【白金年华】福鼎老白茶

2020年福鼎老白茶 等级：寿眉 产地：福建省 福鼎市

口感：花香 药香 枣香 糯香 于一体

老白茶的口感特点

1. 醇厚顺滑

   • 陈化后的老白茶茶汤稠度增加，入口如米汤般绵柔，尤其年份久的（5年以上）会带有明显的胶质感。

   • 新白茶的青草香逐渐转化为枣香、药香、木质香或陈香，口感更显沉稳。

2. 甘甜持久

   • 老白茶中的多糖类物质分解，带来自然甜润感，回甘明显，喉韵悠长。

   • 寿眉等级的老白茶可能带有蜜甜或干枣的甜香。

3. 层次丰富

   • 优质老白茶冲泡后能呈现多种香气：前期可能有荷叶香，中期转为枣香或糯香，后期陈香凸显。

   • 煮饮时口感更浓郁，略带药香却不苦涩。

4. 温和低刺激

   • 茶多酚氧化减少，咖啡因含量降低，对肠胃刺激性弱，即使空腹饮用也不易伤胃。

老白茶的营养价值

1. 抗氧化与抗衰老

   • 富含黄酮类化合物（如槲皮素），随陈化年份增加而升高（20年老白茶的黄酮含量可达新茶的2倍以上），能清除自由基，延缓细胞老化。

2. 调节代谢

   • 茶多糖有助于稳定血糖，适合糖尿病患者辅助饮用。

   • 促进脂肪分解，对高血脂和肥胖有一定改善作用。

3. 增强免疫力

   • 老白茶含有的儿茶素衍生物具有抗菌抗病毒效果，尤其对流感病毒抑制作用显著。

   • 陈年白茶提取物被证实可提升人体免疫球蛋白水平。

4. 护肝消炎

   • 二氢杨梅素等活性成分能减轻酒精对肝脏的损伤，缓解慢性炎症。

   • 民间常用老白茶缓解咽喉肿痛或牙龈发炎。

5. 肠道健康

   • 发酵过程中产生的益生菌群有助于调节肠道微生态，改善消化不良。